Após o boom dos serviços de entrega de refeição, viraram tendência os apps de pedidos antecipados em restaurantes. Entenda como as plataformas já estão alterando o comportamento do consumidor, e como startups do setor se tornaram ótimos investimentos
Antes de escolher o local do almoço ou jantar, é preciso colocar algumas coisas na balança. Com isso, logo vem à cabeça questões como: é perto? O atendimento é bom? O cardápio é variado?
Na correria do dia a dia tudo isso precisa atender às expectativas e, claro, ser rápido. Ou seja, não basta todas as peças se encaixarem, como também a experiência não pode demorar muito.
Se você logo pensou nas filas (pequenas ou grandes) que já teve que enfrentar para ir a um restaurante, há um novidade que promete deixar esse tipo de experiência ruim menos frequente.
Já é realidade em vários países o serviço de order-ahead (pedidos antecipados em restaurantes, numa tradução livre).
Como o próprio nome diz, o serviço permite pedir de qualquer lugar, via aplicativo, uma refeição.
Está no shopping fazendo compras e deseja almoçar? Peça pelo app, acompanhe o preparo e pronto! É só ir até o local e retirar o pedido. Ou, no trabalho, deseja sair na hora do almoço? Retire no local sem enfrentar filas.
Do lado do restaurante também há inúmeras vantagens: o serviço diminui o tempo de espera das pessoas, desafoga os funcionários e otimiza os processos do seu restaurante. Ganham os dois lados.
Uma baita oportunidade, concorda?
Para entender melhor, confira a nossa análise sobre o mercado internacional, o cenário no Brasil e como você pode aproveitar o setor para fazer um investimento em empresas que estão ajudando a desenvolver esse mercado com potencial bilionário.
Confira mais informações abaixo!
Pedido antecipado em restaurante: como funciona?
Antes de entrarmos na análise, vamos detalhar como funciona esse mercado.
Pode parecer que os pedidos antecipados seja algo parecido com a ideia de ligar para um restaurante, mas ao invés de entregar na sua casa, você busca no local.
Ao pé da letra, isso também poderia funcionar como um pedido antecipado, mas não é bem assim.
Diferente da forma tradicional, pedidos antecipados em restaurantes permitem:
pedido via aplicativo: como não é necessário falar com atendente, da escolha do pedido ao processo de finalização, tudo é feito pelo app;
pagamento adiantado: a transação é online via app, com cobrança direta no cartão de crédito cadastrado, conforme ocorre em serviços como Uber ou 99;
ir além da retirada do pedido: o serviço pode ser usado enquanto você está fazendo compras, está resolvendo algo na rua ou no trabalho. O cliente ainda é avisado sobre o estágio do pedido para saber quando está pronto.
Mas como saber o tempo necessário para ficar pronto?
Essas plataformas usam sistemas de inteligência artificial que conseguem cruzar informações, como o tempo de preparo do prato com o número de pedidos naquele momento, e passar uma estimativa do tempo de preparo.
É bom lembrar também que os apps acabam funcionando como o local de busca de refeição, já que a plataforma disponibiliza todo o cardápio de cada restaurante cadastrado. Ou seja, na prática, é um grandemarketplace de restaurantes.
O panorama do mercado internacional
O fenômeno dos pedidos antecipados em restaurantes faz parte do movimento das foodtechs – startups que atuam em prol da construção de uma cadeia de alimentos mais dinâmica e inovadora.
De acordo com dados do mercado, desde 2013, 34 foodtechs já viraram unicórnios, ou seja, já atingiram o valuation de mais de 1 bilhão de dólares. Mas, se somarmos o valor de mercado de todas, o número ultrapassa os US$ 190 bilhões.
Também contribuiu para o crescimento do mercado a popularização dos smartphones pelo mundo. Segundo alguns analistas do mercado, 60% de pedidos de comida são feitos por aplicativo.
Até 2020, a projeção é que apenas o mercado de pedidos de refeição via smartphone movimente US$ 38 bilhões anualmente.
Pedidos antecipados em restaurante: quem se destaca no mercado global
Um dos melhores exemplos para entender o potencial do “order ahead” vem do mercado americano.
Por lá, a startup Ritual, fundada em 2014, se tornou uma gigante no segmento de pedidos antecipados.
Segundo dados da startup, 5 mil restaurantes utilizam o app, e a meta do primeiro milhão de pedidos foi batida com menos de 12 meses de fundação do negócio.
Com números tão expressivos e capacidade de escalar, não demorou para chamar a atenção dos investidores. Até agora, a startup já recebeu US$ 170 milhões em investimentos.
O potencial do mercado é tão grande que obrigou antigos players a se movimentarem para não perderem o embalo.
A Starbucks, por exemplo, desde 2015, passou a oferecer o próprio serviço de “order ahead”. A companhia afirma que as transações antecipadas já representam 10% do total de pedidos.
Com o mercado de foodtechs tão efervescente e acelerado, já era esperado que ocorressem casos de “aquisições”, ou seja, startups sendo compradas por outras empresas.
Em meados do ano passado, a Nestlé comprou a startup inglesa Tails.com, que faz comida para cachorros. A empresa suíça atuava no setor com a marca Purina, mas vinha perdendo espaço desde a criação da Tails em 2013. A aquisição da startup foi a alternativa para frear a concorrente.
Um ano antes, foi a vez da Michelin, referência na produção de guias de hotéis e restaurantes, comprar a startup Bookatable, fundada em 2009, que na época da aquisição já liderava o mercado europeu de reservas em restaurantes.
Nos dois casos, é bom lembrar, os sócios-investidores dessas startups foram recompensados com a venda do equity.
O potencial dos pedidos antecipados em restaurantes no mercado brasileiro
A necessidade de se alimentar continua forte no país. Segundo dados do IBGE, o brasileiro gasta cerca de 25% de sua renda com alimentação fora de casa.
Em 2017, o setor de foodservice, que inclui restaurantes, lanchonetes, bares, cafeterias, self-service e serviços voltados ao delivery e pedidos antecipados, movimentou R$ 418 bilhões no Brasil, de acordo com dados da empresa de pesquisa de mercado Euromonitor International.
Mesmo com o país se recuperando de uma crise, o mercado cresceu 3%. Analistas atribuem o crescimento justamente a popularização de aplicativos de delivery e ordem antecipada, que permitem eliminar, por exemplo, taxas de serviço de garçom, gorjeta e couvert artístico.
Em outras palavras, o crescimento dos apps foi tão expressivo que compensou a queda na alimentação in loco.
O setor de pedidos antecipados também se beneficiou, claro, do aumento dos números de pagamentos realizados por meio de celulares. Só para ter uma ideia do aumento, em 2017, dos 7,6 bilhões de pagamentos processados em e-commerce no Brasil, 2,7 bilhões foram via mobile — cerca de 35% do total.
Tendências do mercado
Startups do setor devem se tornar cada vez mais estratégicas para usuários – e, claro, investidores – que já perceberam o quanto esse tipo de plataforma pode ajudar clientes e donos de estabelecimentos alimentícios.
Afinal, clientes querem ter mais rapidez ao consumir; empreendedores do ramo alimentício querem vender mais sem precisar fazer um investimento em tecnologia e canal de vendas pelo aplicativo.
E há uma novidade: já existem empresas direcionando seus negócios rumo ao crescimento acelerado que o mercado oferece.
Uma startup que entendeu esse potencial de mercado é a Onyo, fundada em 2014, que se posiciona exatamente como uma startup para pedidos antecipados em restaurantes.
Apesar de hoje operar apenas em praças de alimentação, a startup planeja a expansão para aeroportos, prédios comerciais, shoppings, food trucks, universidades, escolas e hospitais.
De acordo com número das empresas, a plataforma oferece um marketplace com mais de 200 restaurante à disposição de clientes. Além disso, a companhia também tem um CRM para os empreendedores.
Investimentos no setor
A tendência é que os apps de pedidos antecipados ganhem força nos próximos anos no Brasil, repetindo o que ocorreu no mercado internacional.
Por lá, por exemplo, além de restaurantes, há estabelecimentos comerciais como cafeteria, bombonieres, o que mostra que há mais segmentos a serem explorados pelos serviços de pedidos antecipados.
Grande parte dos brasileiros estão descobrindo os benefícios dos pedidos antecipados. A tendência é que com a praticidade da oferta, a adoção dos consumidores ganhe fôlego nos próximos anos.
Logo, investidores podem se beneficiar ao diversificar investimento, também apostando no mercado de startups.
Qualquer investimento em pequenas empresas (startups) envolve riscos financeiros e desafios significativos. Investimentos em startups devem compor apenas uma pequena parte de uma carteira diversificada de investimentos. Você correrá o risco de perder parte ou todo o dinheiro investido em empresas através da plataforma EqSeed. Não há qualquer garantia de retorno do investimento efetuado. Somente invista em negócios publicados na plataforma EqSeed se você possui conhecimento suficiente para entender esses riscos e para tomar suas próprias decisões de investimento. Veja o nosso Aviso de Risco antes de tomar uma decisão de investimento.
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